白菜凈菜加工流水線項目是近幾年興起的一項新的產業，人們生活水平的提高和生活工作節奏的加快，促使人們在蔬菜的選擇上從以前的買菜自己清洗處理，逐步的被直接采購凈菜所替代。

       很多年前就有凈菜加工這個項目，我國的消費者現在也普遍的認可了凈菜的存在，工廠化處理的蔬菜無論從清潔程度還是細菌、微生物的存活都要比我們在家里自己清洗要高很多倍，白菜凈菜加工流水線廠家經過數十道工序的處理，使蔬菜的灰塵，沙土都洗干凈，經過臭氧清洗和漂燙的蔬菜會殺死蔬菜中的細菌，消費者可以放心的購買，食用。

諸城經過清洗、挑選、切菜、瀝水等工藝嚴格檢驗后，以小包裝形式向市場供貨或以大包裝形式直接流向食堂，經加工后的果蔬具有干凈、衛生、方便、安全等特點。

工(gong)(gong)(gong)藝流(liu)(liu)程：分(fen)級挑選--清洗--去雜--整(zheng)理--切割(ge)--瀝水(shui)--風干(gan)--滅菌--包(bao)裝--冷藏。以(yi)上是凈菜加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)的參考流(liu)(liu)程，由于凈菜加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)的不(bu)(bu)同(tong)需求，使用領域不(bu)(bu)同(tong)，凈菜加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)的工(gong)(gong)(gong)藝流(liu)(liu)程也有所(suo)不(bu)(bu)同(tong)。凈菜加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)設備流(liu)(liu)水(shui)線配(pei)置(zhi)是根據凈菜加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝完成配(pei)置(zhi)，

      光(guang)銳(rui)機械凈(jing)菜(cai)(cai)設備(bei)以客戶(hu)需(xu)求分析(xi)為出發(fa)點，為客戶(hu)提(ti)供凈(jing)菜(cai)(cai)項目需(xu)求分析(xi)、凈(jing)菜(cai)(cai)加工(gong)方案設計、建材加工(gong)設備(bei)研發(fa)與制造、凈(jing)菜(cai)(cai)加工(gong)流水線設備(bei)安裝與調試(shi)以及售后(hou)全套解決方案。

1.   洗前(qian)處(chu)理：要(yao)求我們把蔬菜的(de)(de)壞的(de)(de)干(gan)的(de)(de)爛的(de)(de)葉子去除（根(gen)莖(jing)類(lei)的(de)(de)挑揀(jian)出(chu)壞掉(diao)的(de)(de)），這一(yi)點必(bi)須用人(ren)工的(de)(de)方式操作，像菠菜，油菜，韭菜，白(bai)(bai)菜等這一(yi)類(lei)的(de)(de)要(yao)麻煩一(yi)些(xie)，因為摘除的(de)(de)部分多(duo)一(yi)些(xie)，像西紅柿(shi)，西葫(hu)蘆(lu)，黃瓜這一(yi)類(lei)會少(shao)一(yi)點，根(gen)據(ju)情況(kuang)而(er)定(ding)。再(zai)比如如果洗白(bai)(bai)菜，在洗之前(qian)把白(bai)(bai)菜的(de)(de)根(gen)去掉(diao)。

2.  切(qie)割：用多功能切(qie)菜機將蔬(shu)菜切(qie)成絲和(he)段，片

3.  清(qing)洗(xi)(xi)：根據所需清(qing)洗(xi)(xi)的蔬(shu)(shu)菜如果是(shi)(shi)葉類的可直接(jie)用(yong)翻浪式高(gao)壓氣(qi)泡(pao)清(qing)洗(xi)(xi)機清(qing)洗(xi)(xi)，如果是(shi)(shi)根莖類的蔬(shu)(shu)菜要先毛輥(gun)清(qing)洗(xi)(xi)機清(qing)洗(xi)(xi)去皮(pi)，然后(hou)進氣(qi)泡(pao)清(qing)洗(xi)(xi)機洗(xi)(xi)完后(hou)直接(jie)提升(sheng)到下一步工序。

4. 漂(piao)燙(tang)冷卻：為了讓(rang)一些蔬菜保持住(zhu)色澤和營(ying)養不流失。

5.   清洗(xi)完(wan)的蔬菜用離心甩干(gan)機(ji)甩干(gan)，如果想再(zai)進一步(bu)脫(tuo)水 可以用(yong)翻轉風干機進行(xing)進一(yi)步(bu)的吹(chui)干處理。

6.  包裝：

7. 清洗處理完的蔬(shu)菜進入速(su)凍庫

蔬菜(cai)的加工工藝根據(ju)菜(cai)品的不同不一樣， 有些人(ren)的做法是先(xian)切(qie)割后清洗(xi)，有些人(ren)是先(xian)清洗(xi)再切(qie)割，做法不同。 

凈菜加工設備根據貴公司的生產工藝和產量的不同，采用不同規格的設備，更多的詳情請咨詢，*。