大(da)蔥凈菜加工流(liu)水線

凈菜加(jia)工項目是近幾(ji)年興起的(de)一項新(xin)的(de)產(chan)業(ye)，人(ren)們生活水平的(de)提(ti)高(gao)和生活工作(zuo)節奏(zou)的(de)加(jia)快，促(cu)使(shi)人(ren)們在(zai)蔬菜的(de)選擇上從(cong)以前的(de)買(mai)菜自己清洗處理(li)，逐步(bu)的(de)被(bei)直接采購凈菜所替(ti)代。

        國外(wai)及(ji)我國的(de)(de)較發達地區很多年前就(jiu)有凈(jing)(jing)(jing)菜(cai)(cai)加(jia)工這個(ge)項(xiang)目，我國的(de)(de)消費(fei)者(zhe)現在也普遍的(de)(de)認可了凈(jing)(jing)(jing)菜(cai)(cai)的(de)(de)存(cun)在，工廠化處理的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)無(wu)論(lun)從清(qing)潔程(cheng)度還(huan)是細(xi)菌、微生物的(de)(de)存(cun)活都要比(bi)我們在家里自(zi)己(ji)清(qing)洗(xi)要高很多倍，凈(jing)(jing)(jing)菜(cai)(cai)的(de)(de)加(jia)工經(jing)過數十道工序(xu)的(de)(de)處理，使蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)(de)灰塵，沙土都洗(xi)干凈(jing)(jing)(jing)，經(jing)過臭氧(yang)清(qing)洗(xi)和漂燙的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)會殺死蔬(shu)菜(cai)(cai)中的(de)(de)細(xi)菌，消費(fei)者(zhe)可以放(fang)心(xin)的(de)(de)購買，食(shi)用。

蔬菜經(jing)(jing)過(guo)清洗、挑(tiao)選、切菜、瀝(li)水(shui)等(deng)(deng)工藝嚴格檢驗后，以(yi)(yi)小(xiao)包裝(zhuang)形(xing)式(shi)向市場供貨或(huo)以(yi)(yi)大包裝(zhuang)形(xing)式(shi)直接(jie)流向食(shi)堂，經(jing)(jing)加工后的果(guo)蔬具(ju)有干凈、衛生、方便、安全等(deng)(deng)特點(dian)。

凈菜設備加工工藝流程：分級挑選--清洗--去雜--整理--切割--瀝水--風干--滅菌--包裝--冷藏。以上是凈菜加工的參考流程，由于凈菜加工的不同需求，使用領域不同，凈菜加工的工藝流程也有所不同。凈菜加工設備流水線配置是根據凈菜加工工藝完成配置，

      光銳機械凈菜設備以客戶需求分析為出發點，為客戶提供凈菜項目需求分析、凈菜加工方案設計、建材加工設備研發與制造、凈菜加工流水線設備安裝與調試以及售后全套解決方案。

1.   洗(xi)(xi)前處理：要(yao)求我們(men)把蔬(shu)菜的(de)壞的(de)干的(de)爛的(de)葉(xie)子去除(chu)（根(gen)莖類(lei)的(de)挑揀出壞掉(diao)的(de)），這一(yi)點必須(xu)用人(ren)工的(de)方式操作，像(xiang)菠菜，油菜，韭菜，白菜等這一(yi)類(lei)的(de)要(yao)麻煩一(yi)些，因為(wei)摘除(chu)的(de)部分多一(yi)些，像(xiang)西紅柿，西葫蘆，黃(huang)瓜這一(yi)類(lei)會少一(yi)點，根(gen)據情況而定。再比如如果洗(xi)(xi)白菜，在洗(xi)(xi)之(zhi)前把白菜的(de)根(gen)去掉(diao)。

2.  切(qie)割：用多功能(neng)切(qie)菜機將蔬菜切(qie)成絲和段，片(pian)

3.  清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)：根據所需清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)的(de)蔬(shu)菜(cai)如果(guo)是(shi)葉類的(de)可直接用翻(fan)浪式高壓氣泡(pao)(pao)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)機(ji)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)，如果(guo)是(shi)根莖(jing)類的(de)蔬(shu)菜(cai)要先毛輥清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)機(ji)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)去皮，然后(hou)進氣泡(pao)(pao)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)機(ji)洗(xi)(xi)完后(hou)直接提升到(dao)下一步工序。

4. 漂(piao)燙(tang)冷卻(que)：為了讓一些蔬菜(cai)保持住色澤和(he)營(ying)養不流失。

5.   清洗完的(de)蔬菜(cai)用(yong)離(li)心甩干機(ji)甩干，如(ru)果(guo)想再進一步脫水 可以用(yong)翻轉(zhuan)風(feng)干機(ji)進行進一步的(de)吹干處理。

6.  包裝：

7. 清洗處理完(wan)的(de)蔬菜進入速(su)凍庫

蔬菜的(de)加工工藝根據(ju)菜品(pin)的(de)不同(tong)不一樣(yang)， 有些人(ren)(ren)的(de)做(zuo)法(fa)是先切(qie)割(ge)后清(qing)洗，有些人(ren)(ren)是先清(qing)洗再切(qie)割(ge)，做(zuo)法(fa)不同(tong)。 

凈菜加工設備根據貴公司的生產工藝和產量的不同，采用不同規格的設備，更多的詳情請咨詢。