蔬菜(cai)殺青設備是諸城(cheng)市光銳機械有限(xian)公司設(she)計(ji)制作的一款(kuan)果(guo)蔬殺(sha)青(qing)設(she)備，在生(sheng)產過程中實現了(le)自(zi)動化，節省人力(li)(li)、物(wu)力(li)(li)，提高了(le)產能，節約了(le)成本。該殺青(qing)設備(bei)同(tong)樣也適用于禽蛋、肉類(lei)、魚類(lei)、貝殼等(deng)的鹵制、熟化和果蔬(shu)類(lei)、海帶(dai)、菌類(lei)等(deng)的殺青(qing)、預(yu)煮。

光銳機(ji)械殺青設(she)備采用(yong)(yong)蒸汽加(jia)(jia)(jia)熱(re)跟(gen)導(dao)熱(re)油加(jia)(jia)(jia)熱(re)方式，具有加(jia)(jia)(jia)熱(re)，冷卻兩部分組(zu)成，集加(jia)(jia)(jia)熱(re)、冷卻與一體。設備(bei)運(yun)行(xing)電(dian)機(ji)(ji)采用(yong)(yong)變頻減速(su)(su)電(dian)機(ji)(ji)，增(zeng)加(jia)(jia)(jia)了(le)設備(bei)電(dian)機(ji)(ji)的(de)(de)使用(yong)(yong)壽命，運(yun)行(xing)速(su)(su)度(du)(du)平穩(wen)可調。便于各種產品工藝(yi)的(de)(de)時間(jian)，速(su)(su)度(du)(du)的(de)(de)調控。通過殺青(qing)機(ji)(ji)，制止了(le)果蔬中酶的(de)(de)活(huo)性(xing)，保(bao)持了(le)果蔬的(de)(de)鮮(xian)活(huo)色澤(ze)，使果蔬散發(fa)果蔬的(de)(de)青(qing)臭氣(qi)并保(bao)留香味，增(zeng)進細胞的(de)(de)柔軟性(xing)，利于水(shui)份蒸發(fa)，為烘干(gan)、脫水(shui)工序的(de)(de)工藝(yi)要求奠定了(le)良(liang)好的(de)(de)基(ji)礎。

蔬菜殺青設備是食品消(xiao)毒、速凍、烘(hong)干、脫(tuo)(tuo)水、凍干、脫(tuo)(tuo)皮及其他深加(jia)工預處理的(de)設備。漂燙水循環裝置結構簡(jian)單，運行可靠(kao)。加(jia)熱(re)(re)方式采用蒸汽(qi)加(jia)熱(re)(re)或(huo)電加(jia)熱(re)(re)。設備操(cao)作簡(jian)單，產量高(gao)，自動控溫裝置、雙層保(bao)溫材料(liao)，規格定制。

殺青機(ji)(ji)(ji)有蒸(zheng)煮機(ji)(ji)(ji)，冷卻機(ji)(ji)(ji)、瀝水機(ji)(ji)(ji)等(deng)(deng)組成。整機(ji)(ji)(ji)采用(yong)SUS304不銹鋼(gang)制作(zuo)，溫度、速(su)度可(ke)根據工藝要求設定。該機(ji)(ji)(ji)運(yun)行平穩(wen)，噪(zao)音低，伸(shen)縮性(xing)小，不易(yi)變(bian)形(xing)，易(yi)保養。水溫由(you)溫控儀自動(dong)控制，速(su)度采用(yong)變(bian)頻調(diao)速(su)。主要適(shi)用(yong)于(yu)根莖類、脫(tuo)水蔬菜、海帶絲、魷(you)魚(yu)等(deng)(deng)產(chan)品的預煮、漂燙、殺青等(deng)(deng)。