火鍋蘸料巴氏殺菌機運行準備：1.請合上主電源開關。2.合上主電源后，電源指示燈會亮，以做通電提醒。3.如果合上主電源以后電源指示燈沒亮，請把主電源380v兩相電源線一調換。4.通上電源以后請把設備試運行一段時間以后在進行生產。5.運行時檢查電機正反轉、散熱風扇和水泵正反轉。

火鍋蘸料巴氏殺菌機特點：

采用不(bu)銹鋼材料(liao)、無污染。本機以(yi)水(shui)為(wei)滅(mie)(mie)菌介質，分(fen)滅(mie)(mie)菌槽(cao)、冷卻槽(cao)兩(liang)部分(fen)。整體采用不(bu)銹鋼制作。可根(gen)據(ju)包裝物的(de)滅(mie)(mie)菌工藝不(bu)同(tong)對溫(wen)度(du)和時間進行任意(yi)設定(ding)改(gai)機以(yi)水(shui)為(wei)滅(mie)(mie)菌介質，分(fen)滅(mie)(mie)菌槽(cao)、冷卻槽(cao)兩(liang)部分(fen)。滅菌(jun)(jun)段帶保溫層防(fang)止熱量流失(shi)防(fang)止操作中燙傷工人(ren)，蒸汽打孔加熱有利(li)于節約能源，加熱速度快。冷卻段采用(yong)常溫水(shui)(shui)冷卻或者(zhe)低溫水(shui)(shui)冷卻，低溫水(shui)(shui)冷卻加制(zhi)冷裝(zhuang)置。利(li)用(yong)熱水(shui)(shui)冷水(shui)(shui)溫差再一次滅菌(jun)(jun)，滅菌(jun)(jun)效果好。設備網帶采用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)網帶，電機(ji)為變頻電機(ji)，殺菌(jun)(jun)時間可(ke)調(diao)(diao)，滅菌(jun)(jun)溫度可(ke)根(gen)據(ju)產品不同要求從(cong)60-100度可(ke)調(diao)(diao)。滅菌(jun)(jun)段帶三面保溫層，防(fang)止熱量流失(shi)和防(fang)止工人(ren)燙傷。洋姜，是(shi)一(yi)種可食(shi)用的(de)根莖類(lei)蔬菜，普(pu)遍吃(chi)法(fa)是(shi)多用來腌制成(cheng)咸(xian)菜。初冬季節，洋(yang)姜上市，洋(yang)姜的價格很(hen)(hen)便宜，買(mai)回來洗干凈(jing)了(le)(le)，晾(liang)干后用鹽腌了(le)(le)，制作成(cheng)醬腌菜，經過巴氏(shi)殺菌后延長保(bao)質(zhi)期，保(bao)持了(le)(le)口感。吃(chi)時改刀切(qie)(qie)片(pian)或切(qie)(qie)絲，是(shi)早(zao)餐(can)很(hen)(hen)好的佐(zuo)菜。