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榨菜巴氏殺菌機不銹鋼制造，網帶采用不銹鋼網帶，滅菌段加熱方式為蒸汽式加熱，采用打孔加熱或者換熱器加熱，加熱為手動和自動兩種裝置，自動進氣裝置為角座閥控制，節約能源加熱快。榨菜巴氏殺菌機冷卻段可采用常溫水冷卻和低溫水冷卻，冷卻段槽體傾斜設計，帶人孔裝置，便于清洗里衛生。腌制類調味料是將蔬菜加鹽腌制，通過有關微生物及鮮菜細胞內酶的作用，將蔬菜體內的蛋白質及部分碳水化物等轉變為氨基酸、糖分、香氣及色素，具有特殊風味！其中的與加淡鹽水浸泡發酵而成濕態腌菜，此類調味料主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、泡姜、泡辣椒等！
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